張丞新的部落格

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺北酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和踏青酸菜魚推薦

七歲的細細從一清早就開始高興，一直不停，到中午，到晚上。 醒來一睜眼，媽媽把門禁卡掛在細細的脖頸上，說：“細細，這是小區大門的門禁卡，別弄丟了喔。”細細接過門禁卡，輕輕撫摸著說：“媽媽，我會保護好它的。”細細和媽媽都笑了。 以前細細進小區，要么跟著爸爸媽媽，要么哩，“蹭開門”——等小區的住戶用門禁卡開了門，細細急忙跟上去，后腳趕前腳。有時候，小區的鄰居們可能是忙別的事去了，一時不在大門里進進出出了，細細就得在鐵柵欄門前等啊等。雖說一次也不用等多久，總會有人開門進出嘛，細細還是覺得不順溜。這下好了，細細要上學了，媽媽兌現了以前的承諾，發了一張門禁卡給細細。 細細佩戴好門禁卡，出小區門到大街上去。細細不買什么東西，也沒約小朋友去哪兒玩，只想試試門禁卡。 把門禁片舉高，對準識別盒，“咔啦”一響，門開了！ 細細到街上只走了半條街，轉身又折返回來。鐵柵欄門前，站著一位白發老爺爺。“爺爺，您要進去嗎？”細細問爺爺。 “是啊是啊，忘帶門禁卡了。”爺爺趕緊答話。 “爺爺，我來開門。”細細用自己的門禁卡開門，攙扶老爺爺進了鐵柵門。 老爺爺踽踽走遠了，細細還站在鐵柵欄門口，她給一個忘帶門禁卡的阿姨開了門，用自己的門禁卡。細細又給推嬰兒車的奶奶開門、扶門；給隔壁小區三個“找同學玩”的小朋友開門…… 以后，一有空閑，細細就站在鐵柵欄門口，幫進出小區的大人小孩開門、扶門，——用自己的門禁卡。 好像是有人找了媽媽說了什么。一天，媽媽找細細談心，說：“細細，你替別人開門扶門，是做好事，不錯，讓很多人感覺到了方便。但是，物業的叔叔說，這樣子一來，什么人都可以隨意進出小區了……”細細聽媽媽的話，不再去用自己的門禁卡幫陌生人開門了。 2019年，這個小區發生輕微盜竊事件七起，小偷都被抓到了。還好，沒一個是細細開門放進小區的。聽保安說，有一個十九歲的慣偷發短信講，他有一天原準備從細細幫人開的那扇門混進小區的，到了門口，看見細細的眼睛，水一樣，清亮，眼波閃閃，心里突然一激愣，立馬轉身走了。隔幾天找了份工作，再沒偷過別人的東西了。 細細不站在鐵柵欄門口幫人開門了，但喜歡在大門附近玩。看到有人在門口站住了，在等候旁人開門，細細會遠遠地舉起胸前掛著的門禁卡，嘴里輕輕地學一聲“咔啦——！” 門沒開，心開了。 >>>更多美文：心情故事

從上初一開始練寫作，我已堅持25年了。 雖說上初中、高中、大學時，我的作文成績一直很好，但我從沒想過在報刊上發表文章。 這兩年，微信朋友圈走紅，有了新平臺，我便時常寫一些小文，發在朋友圈里，能收獲同事、朋友的點贊，我就心滿意足了。 去年10月的一天，老公對我說：“你的這些文章，有的并不比報刊上發表的差，你為什么不投稿呢？”一語點醒夢中人，我為什么不試試呢？能發表更好，發表不了也沒什么損失。 于是，在2015年10月20日，我正式加入“以文會友”群，交了第一篇作業《樂樂語錄》。這篇稿子經編輯修改，很快就發表在《洛陽晚報》上。一時間，我激動、自豪、信心倍增。 可是，后面我接二連三地投稿，都如石沉大海，杳無音信，我開始沮喪、失望。這時，群里一個文友向我講述了她的寫作經歷。她也曾多次投稿不中，但她堅持寫、堅持投，現在一年能發表多篇。 我沉下心來，仔細觀察生活，偶有所得就趕快記下。漸漸地，我的寫作水平有了提高，《老狗》一文還發表在《洛陽晚報·三彩風》版上。 寫作，是孤獨的事業。文章寫成后就不再屬于作者，它有了獨立的靈魂，有了自己的命運。靜心去寫，勇敢去投，至于能否發表，那就順其自然吧。 >>>更多美文：心情日志

飛上高空那一刻 忍不住興奮尖叫 已經立秋了，雖然天氣依然燥熱，但秋風已經來到我們身邊，早晚已經有了涼意。人們紛紛想要從空調房中走出來，最近在微信上，不少朋友打聽，秋天已經來了，周末我們去哪玩？ 有朋友在微信中告訴我，如果不恐高，沒有高血壓，我們可以去長沙周邊有山的地方，趕一把坐上滑翔傘飛上高空的潮流，當然，還可以拍攝下我們在高空飛翔中的種種表現，有可能是“自我丑態”。 在網絡上一搜，忽然就發現長沙周邊滑翔傘體驗基地竟有近十個，稍近的一個在長沙城北望城橋驛的黑麋峰北坡，汨羅長樂的智峰山滑翔傘體驗基地貌似也十分紅火。 我們就近選擇了黑麋峰滑翔傘體驗基地，想在立秋后的好天氣中體驗一把正流行的滑翔感覺，朋友們也很想拍攝高空中自我的表現。 朋友開了車，帶上我們自駕到黑麋峰，報名參加了滑翔傘飛行項目體驗。伙伴們紛紛戴上頭盔，背上背包，系上搭扣，在貼身飛行教練引導下，一起奔跑起來，忽然，從佩戴的頭盔兩側的耳孔中清晰傳來大風的呼嘯聲，本來平鋪在草地上的滑翔傘面迅速伸張、飽滿、升高，“風來了！”貼身飛行教練用力扯著控制繩，雙腿快速助跑的伙伴和貼身飛行教練雙腿一伸，兩個人就隨著滑翔傘騰空而起，飛上了高空。 在登上滑翔傘飛翔之前，我們已經看到一位將要就讀小學的小朋友也坐上滑翔傘，隨教練一起飛上高空，我們都對自己說：“這樣的飛行，肯定不用害怕，連小朋友也敢飛，肯定安全。” 但在經過助跑、隨滑翔傘騰躍飛上高空時，我們中間的不少人還是忍不住尖叫了起來，大家在脫離地球引力、飛向秋日高空之時，飛騰而起的感覺和高空疾風撲面的呼嘯，讓人在感到刺激之余不免緊張得怦怦心跳，然而這種騰身而起、飛向高空，與藍天為伍、和白云握手的感覺，仍然是無限美好的。農田、水面、道路等成為微縮景觀，我們飛身高空，世界盡收眼底，飛行的感覺實在美好！可惜的是，飛行時間只有十多二十分鐘，平安降落在草地上后，感覺這把癮還可以延續更久一些。 下次要帶父母來飛翔，視頻中自己不會再像“搖窩中的嬰兒” 我們本次滑翔傘的體驗價格是每人680元，此外，飛翔上天的人都自選了拍攝飛行視頻等項目。 滑翔傘上天，當然由貼身帶飛教練操控，我們只是隨跑著升空，體驗到的是在天空飛翔時血液充頂后的“沸騰”，后來在高空時，我們變得平靜，帶飛教練操縱滑翔傘讓我們在高空與藍天白云相伴，從高空俯瞰腳下的山林田野。 飛翔的時間雖然只有十幾二十分鐘，但飛翔時，每位朋友面對刺激的反應卻各有不同。飛翔過后，又吃過可口農家樂飯菜后，大家互看過的視頻，直到今天，仍是彼此間談笑的話題。 平時最愛“搞笑”的小雷說，在飛行時，她忽然有些“恐高”。她說在視頻中，她表現得不太好，就像是坐在“搖窩”里乖乖的嬰兒。帶飛教練引導她，她做出來的“我心飛翔”的模樣就像是自己在舉手投降。 她說等氣溫變得更“柔和”些，她要帶身體健康的父母也留下在黑麋峰頂飛翔的美好記憶。她說她一定要以自己的視頻作反面教材，讓父母先“欣賞”一下，她想要告訴他們：其實飛過后，就知道在高空并不可怕，目前滑翔傘體驗的技術應當已經相當成熟，飛起來應當十分安全，在飛上高空體驗飛行時，可盡情享受放飛自我。當然，她也有抱怨：適宜飛翔的人群似乎規定在5歲至65歲，父親超過了一歲但身體健康，不知可不可以請求放寬一下年齡。 >>>更多美文：心情隨筆

FISF1515CEFE15EWFEF

南屯踏青酸菜魚推薦
八德酸菜魚推薦 》酸菜魚：舌尖上的酸甜交響曲