張丞新的部落格

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

淡水踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中和酸菜魚推薦

1 綠色森林是地球的肺 靠近林中放牧的牛羊 津津有味啃食著青草 不時聽見叢林中傳來鳥鳴 三三兩兩砍柴小伙伴 隱隱約約的身影 出現在視線里 不遠處梯田犁鏵的農夫 吆喝著耕牛在山谷中回響 時間停歇在我專注的眸里 一雙紫蝶翻飛在紫云英地里 讓我的思緒拒絕飛翔 2 看家犬在門口臺階上吐著火紅的長舌 上了年紀的老婦在陰涼處有模有樣穿針引線旁邊放著針線笸籮 那些中老年漢子穿著粗麻布短褲衩橫三豎四躺在大廳的地上沒有羞恥直挺挺著陰私 不諳世事頑皮的小男孩會用狗尾草或者荊棘弄得這些人暴跳如雷咒罵不停 我是沒膽量的 但是我有飛翔的翅膀 我斗膽地對天下人講 我的眼睛將會證明 3 炎夏正午強烈的陽光照耀大地 我不敢抬頭直視 在車流飛馳揚起塵土的路旁行走 我都要遮掩著鼻子 瞇縫著雙眼 猛烈的震顫總是讓我膽戰心驚 惶恐自己不小心被車輪碾死 成群結隊的山羊 黑壓壓的水牛在牧主掄起的鞭子吆喝聲中緩慢向前 4 仲秋 我站在田埂上看割稻子之前的父親把脊梁彎成一束稻穗 望著金色太陽 金燦燦的谷子 金黃黃的稻草 看著父親裸露著肩膀來回走的足跡一串串明晰在我的心坎 顆粒歸倉 鐮刀明晃晃懸掛在墻壁上恰似一本裝訂的日子從不生銹 5 雪中一朵梅花還沒有白頭 淺淺的一層薄薄的平鋪在地面上 急不可待的麻雀經不住支撐米篩籠罩下撒在地上的谷粒的誘惑 躲在不遠處的我說此時那時快 使勁地猛拉一把繩索 被套住的獵物在垂死掙扎 喜悅在我臉上綻放恰似一朵梅花 站在院前 北風割開回憶 >>>更多美文：現代散文詩

關于友情文案 1、我有那么一幫好朋友，沒混熟的時候一個比一個文靜，混熟了各個都跟瘋人院跑出來似的。 2、友情是一瓶很純的葡萄酒。越陳，就越醇，也越甜。 3、沒有友誼，沒有朋友的人生，是慘淡的人生，也是失敗的人。 4、最討厭你那種重色輕友的節操，我主動過那么多次，每次換來的都是敷衍不然還是什么，再也不想和你有什么聯系了。友情就是這樣破裂的吧。 5、培根說，把痛苦告訴給你的知心朋友，痛苦就會減掉一半 6、友誼永遠不變，因為友誼是一種領悟，一種改變！ 7、我們之間，從一開始不熟，變成那么那么親的朋友，回想起來都會掛起微笑。 8、談到名聲、榮譽、快樂、財富這些東西，如果同友情相比，它們都是塵土…… 9、誰要求沒有缺點的朋友，誰就沒有朋友！ 10、一個人沒有朋友，就像生活里沒有陽光。 11、想完全了解一個男人，最好別做他的戀人，而做他的朋友。 12、最難忍受的孤獨莫過于缺少真正的友誼。 13、將心停泊在彩云升起的港灣，偷偷把幸福刻在你的心間，用一縷友誼的絲線，將你我緊緊綁在歲月變遷的終點 14、朋友間當遵守以下法則：不要求別人寡廉鮮恥的行為，若被要求時則應當拒絕之。 15、最好的朋友就是，當全世界的人都覺得我是在小題大做時，她卻懂得我為什么哭得如此歇斯底里。 16、友誼使歡樂倍對我們幫助最大的，并不是朋友們的實際幫助，而是我們堅信得到他們的幫助的信念。 17、友誼真是一種最神圣的東西，不光值得特別推崇，而且值得永遠贊揚。 18、是朋友不會在乎你的容貌，是朋友不會在乎你的地位，是朋友不會在乎你的家境，她們真正在乎的是，絕不讓親愛的朋友受到一點點傷害。 19、朋友，不是用來出賣的！承諾，需要用生命守護。勇氣不是不恐懼，而是懷著恐懼，仍然努力地迎風前進。 20、友誼只能在實踐中產生并在實踐中得到保持。 21、有了新歡，忘了舊愛，沒想到連友情都能用上這句話。 22、用蜜來誘你的不是好朋友，忠言逼諫你的才是好朋友。 23、好朋友就是，即使不能拉你一把，也絕不會讓你掉下去的人。 24、友誼和愛情之間的區別在于：友誼意味著兩個人和世界，然而愛情意味著兩個人就是世界。在友誼中一加一等于二；在愛情中一加一還是一。 25、友誼的線，不容許草率割斷；因為割斷了，恢復后便多了一個結。 26、今夜，在寂寞安靜的小城的一角，我懷念朋友，我的懷念讓我在這寒冷的夜深處感到溫暖無比。 27、帶著一顆真誠的心，你就能找到親近萬物的鑰匙，找到到搭建友誼之橋的磚。 28、所謂好朋友就像我們一樣，能夠暢談心中的感覺，彼此關心，彼此照顧，時而哈哈大笑，時而爭得面紅赤，卻不會放在心上。 29、愛情會讓人們流淚，而友情的存在就是幫人們擦干眼淚。 30、一個懂你淚水的朋友，勝過一群只懂你笑容的朋友。 珍惜朋友情誼的文案 1、你生平得不到理想中的知心，等到世界末日也不會發現忠誠的朋友。 2、友誼的安慰，賜我以喜悅；情感的世界，總令人回味。愿友誼長青。 3、朋友就是在你憂傷的時候，總是陪你默默無語，讓你傾心訴說，在你心痛的時候，總是為你擦干眼淚，跟你一醉方休。 4、如果友誼一旦破壞了，連愛情也不能夠再使它恢復。 5、人生的不同階段，有著不同的需求。你現在只需要友情，那么我給你最好的友情。知道不知道？一生有我，是很值得驕傲噠。 6、不管未來有多遙遠，成長的路上有你有我；不管相逢在什么時候，我們是永遠的朋友。 7、挑選朋友要慎重，更換朋友要更慎重。 8、友情是金子，友情不像鐵，越練，越氧化，最后化成一縷輕煙。它像塊金子，越練，越純，永遠閃爍著金色的光芒。 9、經歷過，我們知道，生活里的真正的好朋友那也都是不需要太多言語 10、講到名望，榮譽、享樂、財富等，如果拿來和友誼的熱情相比，這一切都不過是塵土而已。 11、一般的朋友會帶一瓶酒參加你的派對，而真正的朋友會提前來幫你煮飯燒菜，并且幫你收拾殘局。 12、友誼便似一杯清新透涼的冰紅茶，滋潤著你我干渴的喉嚨。 13、任何破裂的東西再怎么努力挽回都不如當初的無縫銜接了比如愛親，比如友情。 14、謝謝你愿意走進我的生命，扮演朋友的角色，或許你不是唯一最好的，但卻是我生命中最精彩的！ 15、朋友之間就是一種映照，志趣相投，從彼此的交流中相互勉勵，改正缺點。 16、不喜歡勾心斗角，不喜歡假假的友情。我喜歡簡單的人，簡單的事，整天笨笨呆呆嘻嘻哈哈的就夠了。 17、真正的朋友之間就像手和眼睛那樣，手受傷了眼睛會流淚，而眼睛流淚了手也會去拭淚。 18、只有深深洞察了你弱點的人，才可能成為你忠實的朋友 19、工作中碰到了困難，朋友就是幫不了太大的忙，一雙雙關心的眼晴也會讓你減掉不少壓力。 20、美貌是危險的，智慧必須靠努力才能獲得，而友情則取決于你自己的選擇。 21、智慧不憑年齡憑心靈，友誼不在一時在平時。 22、友誼不是別的，而是一種以善意和愛心去連接世上一切神俗事物的和諧。 23、我是閑云，你是野鶴，我們是朋友，也是對手。這條青青路上，有你有我，于是不寂寞。 24、一份心情， 飄飛著心絮的痕跡；一段友情， 彼此永遠珍藏在心底 。 深深祝福你，我的朋友： 永遠幸福！ 永遠快樂！ 25、最好的朋友不是每天笑著夸你的人，而是每天笑著損你的那些家伙。 26、友誼是一杯微苦的清茶，雖苦，但細品卻有清淡的甘甜。 27、應當在朋友正是困難的時候給予幫助，不可在事情已經無望之后再說閑話。 28、你必須承認，身邊總有一些朋友笑聲比笑話還好笑。 29、友情，人間怎能沒有你！沒有你，即使是在陽光下，也會感到心寒；即使是在人群中，也會感到不安。 30、友情如咖啡，濃香而微苦，情至深處卻越想回味與依賴。在對的時候遇見對的人，是人生之幸，愛情如是，友情更甚。 朋友間深情厚誼的文案 1、好朋友天長地久不會鬧分手 2、那種難得的朋友，我成功，她不嫉妒。我委靡，她不輕視。人生得一知己足矣。 3、感謝朋友，成長中帶給我許多淚水和歡笑，求學中給我許多自信和磨煉，生活中給我許多幫助，和提供給我施予幫助的機會。 4、老的樹最好燒，老的馬最好騎，老的書最好讀，老的酒最好喝，老的朋友最可信賴。 5、友情不是服從，朋友的見解、行為，決不能代替你。 6、友誼！你是靈魂的神秘膠漆；你是生活的甜料，社會性的連接物。 7、只要靈魂的火焰在親睦的中蠟燭上燃著，友誼的翅膀就不會脫落一要羽毛。 8、你能否送我一塊手帕？讓我心上飄起一片帆。讓我們的友誼天長地久 9、小時候友誼是單純的，純潔的，透明的，如蓮一般出淤泥而不染 10、先淡后濃，先疏后親，先遠后近，交朋友之道也。 11、濃濃的友情傳遞我誠摯的祝愿，深深地祝福送上我美好的心愿，當打開你的空間點開你的留言。 12、淡淡友情滿衣袖，紅塵紅顏兩相就。 13、對所有的人以誠相待，同多數人和睦相處，和少數人常來常往，只跟一個人親密無間。 14、有沒有一個朋友，嘴上總是損你，但別人說你壞話時第一個為你打抱不平？ 15、世上最珍貴的不是財富，而是一份真摯的情誼，因為財富并不能永久，而朋友卻是一生難得的知己。 16、友情一般是指人與人在長期交往中建立起來的一種特殊的情誼，互相擁有友情的人叫做“朋友”…… 17、很多顯得像朋友的人其實不是朋友，而很多是朋友的并不顯得像朋友。 18、友誼開始時是紅色的。我和朋友雖然是第一次相見，卻感覺相見恨晚。這時，在我們的心之間燃起了紅色的火苗，這是第一縷的友誼之光。 19、友誼在空間的來往中加深，情義在時間的流逝中求真，心意在空間的交流中坦誠，距離在相互的問候中靠近，心愿在彼此的祝福中驗證。 20、茫茫人海，雖然是擦肩而過，那也是一種緣份，讓我們彼此珍惜這份友情，到天長地久，地遠蒼穹！ 21、智慧不憑年齡憑心靈，友誼不在一。 22、滄海浮塵，蕓蕓眾生，有緣相識，有幸相知，真誠對朋友，坦然對人生，希望我們能成為知己朋友。 23、友誼如花種，我們共同播撒，培育出一個個五彩的花壇；友誼如油彩，我們共同調色，描繪出一幅幅美麗的圖畫。 24、友情在我過去的生活里就像一盞明燈，照徹了我的靈魂，使我的生存有了一點點的光彩。 25、被曾經最好的朋友背叛的感覺，真他媽不爽，真他媽不爽。 26、有了朋友，生活才顯出它全部的價值；一個人活著是為了朋友；保持自己生命的完整，不受時間侵蝕，也是為了朋友。 27、如你想要擁有完美無暇的友誼，可能一輩子找不到朋友。 28、朋友，就是那個把你看透了，還依然喜歡你的人。 29、我也并不是總舍不得你走，只是總想看見你的笑容，聽你的笑聲。朋友送別的話 驚呆了，話還能這么說 30、當悅耳的鈴聲再次響起，才發覺秋天溫馨時節已到，這一刻什么都有可能忘記，唯獨忘不了的是向朋友說聲：你快樂，我快樂！ >>>更多美文：短句文案

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